続・寝心地の良い場所

「小さくてカワイイ僕はパパの上が寝心地の良い場所！」とばかりに、

こんなとか、

こんなとか、

こんなのも〜、

でもね、


でもね、


あたしだって〜！！！と、ばかりに、


必死のパッチで目をつむるケイ。

でもさ〜、寝心地、あんまり良くないんでない？？

それにねね、それにね、

大きいからさ〜、足がズリ落ちてるんだよね〜・・・

エヘヘ〜、なんともけなげなケイちゃん。

ケイもカーロもパパの側が大好きです♡

Sticky Date Pudding

オーストラリアのデザートの定番の一つに "sticky date pudding" というのがあって、私のツボにかなりハマりました！というのも、このケーキの歯触りというか、歯ごたえがなんとも「スティッキー」でいいんです。名前の如く、ネバネバ感がたまりません！デイツの深い黒砂糖のような甘みもとても味わい深くて、上にかかっているソース（黒砂糖とクリームで作る）と良く合います。お店ではこれにバニラアイスが付いて来ることが多いんです。暖かいスティッキーなケーキと冷た〜いバニラ〜♡がお口の中で溶け合います。

Sticky Date Pudding
@ Hotel Victoria in Queenscliff

ところで、Date(s)（デイト／デイツ）って、ヤシの木になる実なんですね。今初めて知りました（苦笑！）それを乾燥させたものが売られている場合が多いようです。東南アジアやインドなどではカレーやシチューに甘みを出すのに使われたり、お菓子に使われたりと、用途は多々あるようです。中東の国などでは、フレッシュのデイツをそのまま食べたり、ドライフルーツにナッツなんかを入れたりしてよく食べられているそうですね。ミネラルやビタミンを豊富に含んでいることでも知られているんですって。

さて、このケーキ、レシピは至って簡単です。要はデイツをクツクツとお湯とベーキングソーダで煮て柔らかく崩した物を、小麦粉とバター、卵、砂糖、バニラエッセンスなどと混ぜて焼くだけ。ネットでもたくさんレシピが出て来ます。私も週末あたり、是非焼いてみようと思います！

妹の誕生日

Happy Birthday to my sister! *^o^*

散歩＠Kingston Park, Ocean Grove

Geelongは曇り空の日曜日でしたが、『犬友』のご夫妻と一緒に公園へ。ここは広〜〜〜い芝生の他に、森林の中を歩ける林道があって、フェンスもあるので犬を離して歩けます！クンクン、ワンワン、check it out! していました。

Staffordshire bull terrier のビリーくん
Black labrador のモカちゃん

どちらもちょっぴりチャビーでとっても人懐っこくて可愛い子たちです。また一緒にお散歩行こうね！

Tecomanthe Speciosa

キングストン・パークでの散歩の後、バーベキューをしながら飲んだくれているうちに、夕方から一転して恐ろしくきれいな青空になりました！

オフ・ホワイトのトランペットのような形の花が房になって咲く、オーストラリア産の花。最初に発見されたのはニュージーランド北部を更に北へ５５キロ上がった"Three Kings Island"という場所らしい。蔓状に伸びていく性質で、他の木へも上がって行ってしまうため、元の木を枯らしてしまうこともあるという、実は厄介な植物だそうです。これも大きな木に巻き付いて成長してしまい、挙げ句の果てにゴージャスに咲き誇っているという状態でした。蔓状の植物ってなんだか生命力が強いものが多いのかな？

ハーブ料理

ハーブと一緒に良く使うのはパスタ。特に最近ハマっているのが極小パスタです。米粒のような"orzo"や"risoni"、こんぺいとうのような"stelline"を使ってサラダ仕立てに。メインにもなるし、お肉やお魚の付け合わせにもなるし、とっても重宝です。そこで活躍してくれるのがハーブ。パスタにオレガノやタイムは定番ですが、それよりも私が好きなのはミントやパセリ、ディルを使う、いわゆる"Mediterranean"の味付け。

タブレー(tabbouleh)はパスタではないけれど、ミントとパセリをふんだんに使うサラダで、爽やかなレモンとハーブが解け合って、いくらでも食べられます。

小さいパスタのは、ミントが中心。パスタにミント？と思うかもしれないけれど、いけます！^o^  それに超簡単。パスタを茹でたら流水でさっと洗って、オリーブオイル、フェタチーズ、レモン汁、塩・コショウ、そしてミントをたくさん（好きなだけ）入れて混ぜるだけ。あればドライトマトを飾っても色がきれいだし、なければトマトを小さく刻んでいれてもオッケー。

もう一つ、大好きなハーブがディル。これもレモン、オリーブ、フェタチーズと絶妙に合います！シンプルだけど、ヘルシー。好きなお野菜でどうぞ。

きゅうりとトマトとフェタのレモン・ディル・ドレッシング

Herb Garden

マークの趣味の一つにハーブを育てること、があります。今までも、どんな小さなスペースであれ、幾種類かのハーブを育てていました。引っ越して落ち着いたや否や、ガーデン・センターで数種類のハーブの苗を買っていました。

タイム

レモン・タイム

イタリアン・パセリ

カーリー・パセリ

オレガノ

チャイブ

ローズマリー

コリアンダー

ミント

ハーブの間に黄色いマリー・ゴールドを等間隔に植えているんですが、この花のにおいが害虫避けに効果有りだそうです。

そして、もう少し暖かくなるのを待っているトマトの苗。今は鉢植えにしていて、冷たい夜露を避けるために夜は家の中に入れていますが、そろそろハーブの横に移動させてもいいかな。

門の脇に元々植わっていたラベンダー。放ったらかしにされていて、今にも枯れてしまいそうだったのを、きれいにカットして雑草も抜いてお手入れしたら、かわいい薄紫の花が元気に咲いてくれました。